CRPC sub-corpus oral espontâneo |
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Fonte |
Português Fundamental |
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Texto número |
147 |
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Datação |
1970-1974 |
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Distrito |
Faro (Portimão) |
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14 |
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Informante |
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Idade |
46 |
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Sexo |
Masculino |
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H |
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1 |
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Influência linguística anterior |
Sem influência |
A: E ENTÃO QUE CONSERVAS É QUE FAZEM AQUI ?
X: CONSERVA DE SARDINHA, DE CARAPAU, ATUM, OVAS DE SARDINHA.
A: E É PARA EXPORTAÇÃO?
X: PARA EXPORTAÇÃO, PARA... PARA EXPO(...), PARA EXPORTAR E PARA, PARA VEN(...), VENDERMOS CÁ MESMO DENTRO DO PAÍS TAMBÉM.
A: AH, SIM, TAMBÉM E AQUI MESMO NO ALGARVE OU É ASSIM (...)?
X: NO ALGARVE, E ALENTEJO, POR TODA A PARTE DO PAÍS, NÃO É.
A: POIS, E AQUELAS MULHERES ALI O QUE É QUE ESTÃO A FAZER?
X: AQUELAS MULHERES ESTÃO A LAVAR AS GRELHAS PARA A NOVA TEMPORADA.
A: PARA A NOVA...?
X: PARA A NOVA TEMPORADA.
A: AH! SIM!
X: POIS.
A: E... QUE MAIS É QUE ELAS FAZEM?
X: BEM, AGORA ESTÃO A LAVAR AS GRELHAS, DEPOIS PARA O TEMPO DA... DA SARDINHA DESCABEÇAM AS SARDINHAS, ENGRELHAM AS SARDINHAS NAS DITAS GRELHAS QUE ESTÃO A LAVAR, DEPOIS SÃO COZIDAS NOS COZEDORES, DEPOIS METEM DENTRO DAS LATAS QUE CHAMA-SE O ENLATAMENTO.
A: POIS.
X: É O SERVIÇO QUE AS MULHERES FAZEM CÁ NESTA FÁBRICA.
A: QUANTO TEMPO É QUE LEVA ASSIM... TODO ESSE TRABALHO, TODAS ESSAS OPERAÇÕES SEGUIDAS, QUANTO TEMPO LEVA? POR EXEMPLO ELAS AGORA ESTÃO ALI TODO O DIA A FAZER AQUILO?
X: SIM, AGORA ESTÃO A TRABALHAR OITO HORAS POR DIA. DEPOIS NO TEMPO DAS SARDINHAS, QUE AGORA ESTAMOS NO DEFESO, DEPOIS NO TEMPO DAS SARDINHAS NÃO HÁ UM HORÁRIO CERTO, (...) POR EXEMPLO AS SARDINHAS PODEM VIR ÀS NOVE OU DEZ HORAS, ONZE HORAS, E ELAS PODEM TRABALHAR, POR EXEMPLO, ATÉ ÀS... SETE, OITO, NOVE, DEZ, ONZE, CONFORME, DEPENDE DA, DA, DAS SARDINHAS, NÃO É,
A: POIS.
X: DEPENDE DO PEIXE, UNS DIAS HÁ PEIXE, OUTROS DIAS NÃO HÁ PEIXE.
A: E OS SENHORES RECEBEM AQUI O... O PEIXE FRESCO PESCADO AQUI EM PORTIMÃO ?
X: NA, AQUI NA COSTA.
A: AH, TODA A COSTA.
X: QUANDO HÁ AQUI NA COSTA, QUANDO HÁ, QUANDO NÃO HÁ AQUI NA COSTA VEM DOUTROS LADOS, DE PENICHE, DE MATOSINHOS... DE LISBOA MESMO.
A: E, PORTANTO, SARDINHA É O PEIXE COM QUE MAIS TRABALHAM, NÃO É ?
X: SIM, A SARDINHA É O PEIXE COM QUE NÓS TRABALHAMOS CÁ MAIS É COM A SARDINHA, E COM BIQUEIRÃO TAMBÉM, MAS O BIQUEIRÃO NÃO É PARA... É PARA FABRICAÇÃO SIM, MAS NÃO É COZIDO, É ESTIVADO, É FILETAGEM.
A: FILTRAGEM?
X: FILETAGEM.
A: E AQUI FAZEM AQUELAS SARDINHAS EM MOLHOS DIFERENTES?
X: POIS, SÃO MOLHOS DIFERENTES. QUAN(...) É O MOLHO É AZEITE, MOLHO EM TOMATE, FAZEMOS TAMBÉM DE CALDEIRADA QUE É... SÃO UMAS ESPECIALIDADES, FAZEMOS OVAS DE SARDINHA DE CALDEIRADA TAMBÉM QUE É MUITO BOM, FILETES DE CAVALA, E ASSIM, ESSAS COISAS TODAS, NÃO É.
A: E É TUDO FEITO AQUI MESMO?
X: TUDO FEITO AQUI, SIM.
A: E ESTA FÁBRICA JÁ EXISTE HÁ MUITO TEMPO?
X: BOM, ESTA FÁBRICA PARECE-ME QUE ESTÁ F(...), FUNDADA AÍ...À VOLTA DE QUARENTA E TAL A CINQUENTA ANOS.
A: HUM! E PORTANTO TEM, TEM UM MOVIMENTO BOM?
X: TEM, NÓS TEMOS UM MOVIMENTO AÍ DE, DE QUARENTA MIL CAIXAS, QUARENTA E TAL MIL CAIXAS POR ANO. JÁ NÃO É NADA MAU.
A: SIM, É MUITA CAIXA. HÁ MUITAS FÁBRICAS DE CONSERVA AQUI EM PORTIMÃO ?
X: HÁ DEZASSETE.
A: DEZASSETE (...)
X: ALIÁS ESTE ANO FECHARAM TRÊS.
A: AH SIM? PORQUÊ?
X: BOM, FECHARAM POR... FALTA DE MÃO-DE-OBRA, TALVEZ, E MATÉRIA-PRIMA.
A: HUM! E... TEM AQUI SOBRETUDO OPERÁRIAS, MAIS OPERÁRIAS QUE OPERÁRIOS?
X: SIM, COM CERTEZA, NÓS TEMOS AQUI MAIS OU MENOS DUZENTAS OPERÁRIAS, E TEMOS... VINTE OPERÁRIOS.
A: E ISSO É GERAL, NO ALGARVE?
X: NÃO, ISTO É CONFORME AS FÁBRICAS. UMAS FÁBRICAS TÊM MAIS, OUTRAS TÊM MENOS OPERÁRIAS E OPERÁRIOS. MAS NA VERDADE É QUE SÃO SEMPRE MAIS OPERÁRIAS DO QUE OPERÁRIOS.
A: HUM. QUER DIZER QUE O, QUE OS HOMENS SÃO MAIS... ONDE É QUE SE OCUPAM MAIS? NA PESCA?
X: N(...), OS HOMENS, É CLARO, NOS SERVIÇOS MAIS PESADOS, QUE AS MULHERES NÃO PODEM FAZER. MAS COMO GERALMENTE OS SERVIÇOS AQUI NÃO SÃO PESADOS, É POR ISSO MESMO QUE TEMOS MENOS HOMENS E MUITO MAIS MULHERES.
A: POIS. E AQUI TAMBÉM, OS SENHORES TRATAM DA, POR EXEMPLO, DO TRANSPORTE QUANDO É PARA...
X: BOM, O TRANSPORTE DO PEIXE É AQUI PRÓXIMO... AQUI DO RIO. OS BARCOS VÊM ATÉ AQUI À MURALHA, NÃO É, DEPOIS É CARREGADO, TRANSPORTADO PARA AQUI POR O, POR A CAMIONETE E COMO VÊ, É PERTINHO DALI AQUI ACIMA.
A: POIS, E OS SENHORES MESMO DAQUI É QUE MANDAM DEPOIS PARA ONDE...
X: BOM, NÓS DEPOIS EXPORTAMOS, DEPOIS DE TAR PRONTO, NÃO É, A CONSERVA TAR PRONTA, UMAS VEZES EMBARCA AQUI, OUTRAS VEZES VAI EMBARCAR EM LISBOA. É. DEPENDE DOS NAVIOS, OS NAVIOS QUANDO TÊM CARGA POR AQUI, TOCAM AQUI, QUANDO NÃO TÊM CARGA AQUI TOCAM SÓ EM LISBOA E NÓS DAQUI DEPOIS TEMOS QUE MANDAR - EM CAMIONETES - DAQUI PARA LISBOA, PARA QUALQUER PARTE, PARA NOVA IORQUE, PARA, PARA QUALQUER PARTE, NÃO É, PARA A INGLATERRA, PARA A FR(...), PARA A, PARA A FRANÇA, PARA A ITÁLIA, PARA VÁRIAS... PONTOS DO, DO MUNDO, NÃO É.
[A É O INQUIRIDOR 14]